Por un escritor de hombre misterioso
Sifón de Espumas iSi Gourmet Whip Plus 1LMontador de espumas frías o calientesA partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas. El sifón iSi Gourmet Whip es un montador de nata al que se le incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente. Consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.Sifón Inox Acabado mate.Venta por unidad
Sifón de Espumas iSi Gourmet Whip Plus 1L
Stainless steel construction for commercial use Set includes straight, tulip and star tip Made for use with Profi, Gourmet and Thermo Xpress whips These decorator tips are a great way to create eye-catching desserts. The heavy-duty stainless steel construction is designed for daily commercial use. The decorator tips are designed for use with the Profi, Gourmet and Thermo Xpress whips. The set includes a straight, tulip and star tip.
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