Tipos legales de masas de pastelería y repostería - Consumoteca
Por un escritor de hombre misterioso
Las masas de pastelería son 5: las masas de hojaldre, masas azucaradas, masas escaldadas, masas batidas y masas de repostería.
Masas básicas de pastelería ¿para qué se utiliza cada una?
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