Por un escritor de hombre misterioso
El arroz con leche es uno de esos postres ricos y sustanciosos que nos trasladan a nuestra infancia. “Para mí está asociado a los días de fiesta, lo hacía mi abuela
El arroz con leche es uno de esos postres ricos y sustanciosos que nos trasladan a nuestra infancia. “Para mí está asociado a los días de fiesta, lo hacía mi abuela y tanto a ella como a mi madre les entusiasmaba”, cuenta Montse Abellà, jefa de la partida de postres del restaurante Santceloni de Madrid, con 2 estrellas Michelin. Este dulce plato forma parte de nuestra tradición, y aunque hoy en día los postres han evolucionado muchísimo, a la experta le encanta que no se pierda la memoria culinaria y reconoce que lo cocina en casa para sus hijos.
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