Gerenciando utilidades sanitárias – Ar Comprimido - Food Safety Brazil

Uma das utilidades pouco notadas na indústria é o ar comprimido, mas na maioria das etapas finais produtivas, ele tem contato direto com o produto e/ou embalagem primária. Seu uso efetivo para limpeza de superfícies e utensílios que mantêm contato direto com alimentos é ponto relevante de processos de sanitização.

Jéssica Melo - Utilities Supervisor - M. Dias Branco

Lislie Lima - Analista Qualidade/Food Safety - Nestlé

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Principais setores e seus perigos

Planejamento HACCP: Um guia para gerenciar riscos de contaminação em utilidades

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Evitando desperdícios e contaminações na diluição de saneantes - Food Safety Brazil

Carlos Selva - São Paulo, Brasil, Perfil profissional

Relatório de Auditoria - FSSC 22000 versão 4.1 - SafetyCulture

Requisitos adicionais do Esquema de Certificação FSSC 22000: Gestão de alergênicos, Defesa dos alimentos, Rotulagem de produtos e outros aspectos, PDF, ISO 9000